2025级食品检验检测技术班为学校现场工程师校企联合培养项目试点班级，于2026年9月12日开展为期2周的企业跟岗实践锻炼。按照项目实施方案，组织学生分阶段赴宁夏夏进乳业集团股份有限公司开展跟岗实践锻炼。宁夏夏进乳业集团股份有限公司既是宁夏生态农牧产教融合共同体成员单位，也是学校现场工程师联合培养合作企业。企业以准员工身份接受学生入驻企业，将学生纳入企业后备人才储备考察对象，在真实岗位环境下由企业老师现场培养，让学生沉浸式完成岗位实操历练。9月24日，该班35名学生顺利完成第一阶段为期两周的跟岗实践任务。

本次跟岗实践围绕了解一家企业文化、结识一位企业老师、熟悉一个工作岗位、掌握一项专业技能的“四个一”目标任务推进。企业结合食品检验检测技术专业人才培养需求，将学生分配到包装车间、质检车间、辅料车间和化验室等多个岗位开展现场体验。

在包装车间，企业老师现场带教，学生实地学习乳制品封盒、喷码、装箱、成品输送等作业流程。依托真实岗位体验，切身感受乳品企业严格的现场管理规范与卫生管控要求，认识到食品包装是食品安全保障的重要环节。

在质检车间与化验室，企业老师现场开展实操教学。学生对照乳制品相关国家标准，学习产品检验流程，动手完成样品称量、酸碱滴定、精密检测仪器使用等实验操作。立足真实检验岗位，体会“每一组数据都关乎食品安全”的岗位准则，把课堂理论知识和企业实际质量管控工作紧密结合。

在辅料车间，学生跟随企业老师熟悉原辅材料入库、存放、领用等基础工作流程，了解乳品生产原料管控要点，进一步完整认识乳制品全生产链条。

两周一线跟岗实践，同学们收获颇丰。大家普遍觉得企业实践虽然辛苦，但切实开阔了专业视野，近距离接触现代化乳企自动化生产线与标准化管理模式。作为企业准员工参与在岗历练，熟悉企业岗位规章制度、工作标准等，进一步强化了自身食品安全意识和职业责任意识。同时，学生也认清自身存在的不足，在理论功底、实操能力、职业修养等方面还有提升空间，表示返校之后会补齐短板，强化实操训练。

跟岗实践结束前，开展学校、企业双向考评工作，综合学生岗位实操、日常表现、学习态度等多方面情况进行考核评定。经校企共同遴选，17 名学生入选企业人才储备库，11 名学生获评优秀实习生。

实践收官当日，夏进乳业组织召开跟岗实践总结大会暨欢送仪式。企业领导对本次现场工程师项目阶段性实施情况进行全面复盘，阐述依托产教融合共同体开展校企联合育人的重要价值。表示现场工程师项目是企业人才招聘前置环节，企业以准员工模式接纳学生实践，通过校企双向考评筛选储备人才，能够精准研判学生综合能力，完善后备人才储备闭环；同时持续深化校企双元育人，把岗位实践反馈运用到学校课程优化、教学内容改革当中。会上为获评优秀实习生的同学现场颁发荣誉证书和奖品。

企业领导与学校现场工程师项目负责人及带班老师依次作点评，充分肯定同学们实践期间吃苦耐劳、虚心好学的良好风貌，勉励大家珍惜在校学习机会，夯实专业基础，锤炼岗位本领，牢固树立食品安全理念，努力成长为懂理论、会实操、有担当的食品行业技术技能人才。

文/图：于群/张惠